Przepisy

Pudding z Tapioki

Jeśli jeszcze nie próbowaliście deseru z tapioki, to koniecznie musicie spróbować! Nie dość, że wygląda imponująco to jeszcze znakomicie smakuje !

Tapioka wytwarzana jest z manioku. To brazylijski odpowiednik naszej skrobi ziemniaczanej – ponieważ jest produktem skrobiowym, nie zawiera glutenu, więc może być spożywana przez osoby na diecie bezglutenowej. Może występować w formie mniejszych lub większych kuleczek, płatków lub mąki. To właśnie te białe kuleczki są szeroko stosowane do deserów czy do słynnej Bubble Tea.

Perełki tapioki wystarczy zalać mlekiem (zwierzęcym lub roślinnym) i moczyć je przez minimum godzinę, a następnie w tym samym mleku gotować około 12 – 15 minut i to wszystko. Sama tapioka nie ma smaku, dlatego warto ją trochę doprawić, dodając ekstraktu lub ziaren z wanilii, skórki z cytrusów, cynamonu itp.


Składniki:

  • 1 szklanka tapioki
  • 3 szklanki mleka (roślinne, zwierzęce)
  • cukier lub erytrol do smaku
  • 1 łyżeczka z ekstraktu lub jedna laska ziaren wanilii

Przygotowanie:

Tapiokę zalewamy 3 szklankami mleka i odstawiamy na minimum godzinę. Następnie dodajemy cukier lub inną substancję słodzącą i przyprawy.

Gotujemy 12-15 minut, cały czas mieszając, żeby kuleczki nie przywarły do garnka.

Podajemy z frużeliną, musem owocowym, dżemem, owocami.