Przepisy

Budyń z kaszy jaglanej

Jednym ze sposobów na to, żeby dobrze zacząć dzień, to zdrowe i pożywne śniadanie. Alternatywą dla tradycyjnych kanapek czy płatków z mlekiem jest budyń z kaszy jaglanej.


Czemu kasza jaglana ?

Jest lekkostrawna, stanowi dobre źródło białka, węglowodanów, magnezu i zmniejszających stres witamin z grupy B (B1 – tiaminę, B2 – ryboflawinę, B6 – pirydoksynę oraz kwas pantotenowy).

Zawiera także fosfor, żelazo, cynk, mangan, miedź a także krzem, mający zbawienny wpływ na skórę, paznokcie, włosy i stawy.

Kasza jaglana dostarcza również duże ilości witaminy E i lecytyny, która poprawia pamięć i koncentrację oraz reguluje poziom cholesterolu we krwi.

Dzięki temu, że nie zawiera glutenu jest idealna dla osób chorujących na celiakie i stosujących dietę bezglutenową.

Warto sięgnąć po kaszę jaglaną w okresie chorobowym – posiada właściwości antywirusowe, rozgrzewające, a także zmniejsza stan zapalny błony śluzowej, dzięki czemu szybciej usuwa nadmiar śluzu z organizmu.

Uwaga dla osób mających kłopoty z tarczycą ! Kasza jaglana posiada niewielkie ilości goitrogenów – związków, które zaburzają metabolizm jodu. Dlatego osoby posiadające dolegliwości tarczycowe, powinny spożywać ją z umiarem.


Czas przygotowania ok. 30 min

Składniki:

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka (krowiego, roślinnego)
  • 1 banan
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

  • Kaszę jaglaną dokładnie opłukać na sicie w ciepłej wodzie, następnie przełożyć do garnka i zalać 2 szklankami mleka. Gotować na minimalnym ogniu pod przykryciem ok 15-20 minut (aż kasza będzie miękka i całkiem wchłonie mleko).
  • Do kaszy dodać banana, masło orzechowe i miód, wszystko dokładnie zmiksować blenderem na gładką masę.
  • Budyń jaglany przelać do miseczek.
  • Podawać z ulubionymi owocami, bakaliami, orzechami, sokiem owocowym lub dżemem – tutaj mamy już całkowitą dowolność, dzięki czemu nasz budyń może codziennie smakować inaczej 🙂