Jednym ze sposobów na to, żeby dobrze zacząć dzień, to zdrowe i pożywne śniadanie. Alternatywą dla tradycyjnych kanapek czy płatków z mlekiem jest budyń z kaszy jaglanej.
Czemu kasza jaglana ?
Jest lekkostrawna, stanowi dobre źródło białka, węglowodanów, magnezu i zmniejszających stres witamin z grupy B (B1 – tiaminę, B2 – ryboflawinę, B6 – pirydoksynę oraz kwas pantotenowy).
Zawiera także fosfor, żelazo, cynk, mangan, miedź a także krzem, mający zbawienny wpływ na skórę, paznokcie, włosy i stawy.
Kasza jaglana dostarcza również duże ilości witaminy E i lecytyny, która poprawia pamięć i koncentrację oraz reguluje poziom cholesterolu we krwi.
Dzięki temu, że nie zawiera glutenu jest idealna dla osób chorujących na celiakie i stosujących dietę bezglutenową.
Warto sięgnąć po kaszę jaglaną w okresie chorobowym – posiada właściwości antywirusowe, rozgrzewające, a także zmniejsza stan zapalny błony śluzowej, dzięki czemu szybciej usuwa nadmiar śluzu z organizmu.
Uwaga dla osób mających kłopoty z tarczycą ! Kasza jaglana posiada niewielkie ilości goitrogenów – związków, które zaburzają metabolizm jodu. Dlatego osoby posiadające dolegliwości tarczycowe, powinny spożywać ją z umiarem.
Czas przygotowania ok. 30 min
Składniki:
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 2 szklanki mleka (krowiego, roślinnego)
- 1 banan
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżeczka miodu
Przygotowanie:
- Kaszę jaglaną dokładnie opłukać na sicie w ciepłej wodzie, następnie przełożyć do garnka i zalać 2 szklankami mleka. Gotować na minimalnym ogniu pod przykryciem ok 15-20 minut (aż kasza będzie miękka i całkiem wchłonie mleko).
- Do kaszy dodać banana, masło orzechowe i miód, wszystko dokładnie zmiksować blenderem na gładką masę.
- Budyń jaglany przelać do miseczek.
- Podawać z ulubionymi owocami, bakaliami, orzechami, sokiem owocowym lub dżemem – tutaj mamy już całkowitą dowolność, dzięki czemu nasz budyń może codziennie smakować inaczej 🙂